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    正宗台湾卤肉饭的做法

    2020-09-02 15:00:27

    卤肉饭是很多人都喜欢的美食,那么你知道如何做台湾卤肉饭吗?下面我们就教你台湾卤肉饭的具体做法,快看看吧!

    用料:五花肉,洋葱,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米

    做法:

    买来的五花肉,洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用,洋葱、洗净后切碎。水煮蛋剥皮备用。

    炒锅内倒入适量油,先爆香姜末,蒜末,紧接着放入洋葱碎,继续炒香,直至金黄,这时倒入五花肉丁,炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀。

    加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可。

    大火炒匀,待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中,转小火慢炖,加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,如果你的时间有限,至少炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放入。

    米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就可以吃了。

    为了防止油腻,卤肉饭加盟建议再另外准备一盘青菜同食。

    台湾卤肉饭加盟

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