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    广式鼓汁排骨做法

    2021-03-24 14:15:16

    鼓汁排骨是广东非常受欢迎的食物,这款菜制作起来是比较的简单,而且是非常的鲜美和开胃,有着非常独特的香味,鼓汁和排骨一起搭配制作味道是非常的不一样,下面台湾卤肉饭加盟大家就是一起来学习学习这款食物的制作方法吧。

    材料:猪肋排,鼓汁,葱,姜,大蒜,干辣椒,生抽,料酒,白糖,鸡精,盐,油

    做法:

    1、我们将葱蒜姜切片,将排骨洗干净了,凉水下锅,然后烧至水开后捞出,将浮沫洗干净了。

    2、锅中油约7成热时,下葱蒜姜、鼓汁和干辣椒翻炒出香味。

    3、葱蒜姜、鼓汁和辣椒炒好后,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀,腌制1-2小时左右。

    4、口味淡的可以不用加盐,因为鼓汁本身是有咸味的,口重的可以少量加盐。

    5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

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