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    台湾卤肉饭的做法:

    2021-07-29 16:18:12

    卤肉饭是台湾常见的,也是经典的小吃。 如同许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭。

    广西新香味满园餐饮管理有限公司是一家集品牌运营,餐饮管理,食品研发,物流配送,餐饮培训,营销策划,招商连锁为一体的餐饮品牌管理企业。 公司旗下拥有的餐饮品牌“新香满园台湾卤肉饭”,经过台湾原味引进,独自食品研发改良,赢得广大食客的喜爱。

    下面我们一起来看看台湾卤肉饭的做法:

    1.锅加水,煮沸,放入五花肉块焯一下,大概2分钟,捞出,沥干。料汁碗中拌匀。

    2.锅倒油,油热后,放糖小火翻炒,直到糖开始融化,加入洋葱。转中大火,翻炒一分钟。加香菇,炒几分钟。

    3.放五花肉,倒入料汁,搅拌,煮沸。煮沸后,放香料(装在茶包里)和剥好的熟鸡蛋,转小火,煮1个半小时

    4.中间搅拌几次,防止粘连。

    5.取出香料包,转大火,收汁,大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出,淋在米饭上。

    6.用精品五花肉制作,口感更好。 卤肉汁的红洋葱炸制焦脆是卤肉饭的精华味道所在,如果有红葱头更好,没有就可以用这种颜色很深的红洋葱代替,卤肉汁很香。 卤肉汁可以多一些,浇入一勺拌米饭,更有味。

    卤肉饭实在是太好吃了,带了卤汁的饭香得不得了,滋味一级棒!


    台湾卤肉饭

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