卤汁猪耳饭

猪耳朵吃起来的味道是非常脆爽，所以说很多人对这种食物都爱吃，所以说很多人对猪耳朵都是很爱吃的，特别是卤着吃猪耳朵是很不错的，那么具体我们如何制作出美味的猪耳朵，下面就让我们一起跟着卤肉饭加盟来看看吧。

把猪耳朵清洗干净，然后就可以放入到开水中，焯水断生之后就可以捞出来，冲洗沥干备用。

把姜切片，葱切段，陈皮也要刮掉内膜备用

把姜片，葱白，八角，香叶，桂皮，小茴香，陈皮一起放入到煲中，加上适量的清水，生抽半碗，老抽适量，蚝油适量，冰糖3粒，料酒少许

用大火去烧开了，然后用小火熬煮上十分钟。放入猪耳朵用大火烧开，继续用小火熬煮二十分钟，这样就可以关火了

让猪耳继续留在煲中，一直浸泡搭配卤水到变凉

把青椒放到锅中，在其中倒入卤汁，等到青椒变软捞出

把卤好的猪耳切条块，青椒也要切条，一起拌均匀就可以