卤蛋鸡腿饭

材料：鸡腿、鸡蛋、姜片、大蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、糖、老抽、生抽、盐、鸡精

卤鸡腿和卤蛋双拼的做法

锅中加冷水，鸡蛋煮熟后剥壳。

鸡腿洗净，用刀往鸡腿上扎洞或者划口，以便料汁入味，锅热倒少许油，加入2勺白糖，炒到焦黄起泡就可以了

加水，放入香料和调料，烧开后放入鸡腿和鸡蛋，有浮沫就用瓢羹去掉。水量沒过鸡腿就可以了！ 要是淡了加盐，颜色浅了就加一点老抽

中火煮15-20分钟即可，煮太久鸡腿容易烂哦。关火、浸泡2小时以上，时间越长越入味哦！

台湾卤肉饭加盟提示卤鸡腿和卤蛋的烹饪技巧

1、鸡腿洗净，可以往鸡腿上扎洞或划口，方便料汁入味又简单省事。

2、放料汁的时候自己尝尝味道，水沒过鸡腿就可以了。味道不够加盐，色泽不够加老抽，灵活调整。

3、每次可以卤多一点放冰箱，可以吃好几顿，超级香！